医生告诫：糖尿病不想并发症，这4种零食要少吃，再爱也要少吃

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糖尿病，这个词大家都不陌生，随着生活水平的提高，糖尿病的发病率也在逐年上升，我作为一名在医院工作多年的医生，见过无数的糖尿病患者，也目睹了他们在治疗过程中所经历的种种困难。

糖尿病不仅仅是“血糖高”的问题，它对身体的各个器官和系统都有着极大的负担。很多患者和家属都有这样的疑问：糖尿病会引发什么样的并发症呢？又该怎么做才能避免这些并发症的发生呢？

糖尿病的并发症并不是一蹴而就的，它是一个长期积累的过程，很多人认为，只要血糖控制在一个正常范围内，就不必太担心，但实际上，糖尿病的并发症，很多时候并不是单纯由于血糖波动引起的，饮食习惯、生活方式等多方面因素都会影响疾病的进程。

作为医生，我有责任告诉大家，在糖尿病管理中，饮食无疑是最关键的一环。而其中，零食，尤其是一些常见的零食，往往是患者忽视的部分。

含高果糖的果干

果干是一种很受欢迎的零食，它不仅口感好，还富含纤维和维生素，很多糖尿病患者可能会认为，果干是天然食品，可以放心食用，殊不知，这种零食看似健康，实则藏着巨大的糖分陷阱。

因为在制作果干时，水果中的水分被去除，剩下的糖分浓缩了，尤其是市面上售卖的果干，大多数都经过了额外的糖渍处理，这使得果干中的糖分含量大大超过了新鲜水果。

我曾经遇到一位糖尿病患者，年轻女性，平时控制饮食较为严格，但她非常喜欢吃果干，尤其是葡萄干和苹果干。她认为这些果干是健康的，吃多了也不会太担心。

然而，经过一段时间的血糖监测，我们发现她的血糖水平波动得非常大，甚至在她“吃了几块果干”之后，血糖飙升的情况非常明显。她非常困惑，觉得果干没有添加糖分，怎么会对血糖产生如此大的影响呢？

我向她解释，果干中的糖分浓度非常高，尤其是葡萄干，每100克葡萄干大约含有60克的糖分，这比同等重量的葡萄要高出许多，而且，果干中的糖分属于简单糖类，容易被人体迅速吸收，导致血糖急剧升高。

如果长期食用，可能会增加糖尿病并发症的风险，尤其是引发视网膜病变、肾脏问题等。

因此，即便是天然果干，糖尿病患者也需要适量食用，一次食用的量最好不超过30克，且最好选择无添加糖的产品。

高油炸零食

糖尿病患者的饮食控制，除了要关注糖分的摄入，还需要特别关注脂肪的质量和数量，很多人喜欢吃油炸零食，比如薯片、炸鸡块、炸洋葱圈等，这些零食味道鲜美，然而它们含有大量的反式脂肪酸和饱和脂肪酸。

这类脂肪在体内积累，不仅会导致体重增加，影响血糖的稳定，还会增加心血管疾病的风险，而糖尿病患者本身就面临着较高的心血管风险。

我曾有一位患者，他是某企业的中层管理人员，工作压力大，饭点经常不规律，通常会买一些等高油脂零食来缓解疲劳，刚开始，他的血糖控制得还不错，但随着时间的推移，他的体重逐渐增加，血糖波动越来越大。

在我对他进行全面的检查后，我们发现他的脂肪含量已经远超正常范围，这不仅影响了血糖的控制，甚至加重了他潜在的心血管病变。

我告诉他，油炸食品中的反式脂肪会增加胰岛素抵抗，加重糖尿病的症状，尤其是高油脂食品，会导致脂肪堆积在内脏，形成腹部脂肪，进一步影响胰岛素的分泌和作用。

因此，糖尿病患者应该避免食用这类高油脂、油炸的零食，尽量选择烤制、蒸制等较为健康的烹饪方式。

高糖巧克力和糖果

巧克力和糖果是很多人喜爱的零食，尤其是巧克力，其种类繁多，口味丰富，但对于糖尿病患者来说，高糖巧克力和糖果绝对不是一个好的选择。

糖果、巧克力中的高糖成分，几乎没有任何营养价值，却能够迅速提高血糖水平，导致血糖波动。

我曾接诊过一位50多岁的男性患者，他日常的饮食中，除了定时吃药、控制主餐外，常常会以巧克力和糖果来满足自己的口腹之欲。

刚开始，他觉得这样吃不会有什么问题，毕竟控制了正餐，偶尔吃点零食应该不会影响血糖吧，然而，经过一段时间的检测，他的血糖水平变得非常不稳定，尤其是午餐后血糖飙升的情况时常发生。

我们详细了解后发现，他每天大约会吃掉三四块巧克力以及一小包糖果，虽然这些糖果和巧克力看起来不多，但实际上它们的糖分含量非常高。

我告诉他，高糖巧克力和糖果的糖分几乎都是由简单糖类组成，容易迅速被身体吸收，导致血糖的剧烈波动。

长时间食用，容易增加糖尿病并发症的风险，尤其是心脏、眼睛和肾脏等器官的损害。

而且，巧克力和糖果中的糖分也容易促进脂肪的积累，增加体重，进一步加重糖尿病的症状，因此，糖尿病患者最好避免食用过多的高糖巧克力和糖果，偶尔可以选择无糖巧克力或者低糖水果干来代替。

低脂低糖的“伪健康零食”

如今，市场上有很多标榜“低脂”“低糖”的零食，甚至有些专门针对糖尿病患者的食品，看起来非常符合糖尿病患者的需求。

然而，许多所谓的“低脂”“低糖”零食，虽然降低了糖分和脂肪含量，但在制造过程中却加入了大量的人工甜味剂、化学添加剂等成分，这些人工成分不仅不会对血糖产生帮助，反而可能对健康造成隐患。

我有一位患者，女性，年约45岁，她是一名长期控制血糖的糖尿病患者，她的饮食一向非常注意，购买的零食几乎全是标注了“低糖”或“无糖”的产品，然而她的血糖始终得不到有效控制。

经过详细检查和讨论后，我们发现，她所购买的这些零食，虽然糖分较低，但里面却含有大量的人工甜味剂和防腐剂，这些成分对肠道菌群和内分泌系统的影响可能导致身体产生更强的胰岛素抵抗，加剧糖尿病的病情。

因此，糖尿病患者在选择“低糖”“低脂”零食时，最好仔细阅读配料表，避免含有过多化学添加剂的产品，选择更加自然、纯净的零食。

作为医生，我见证了很多糖尿病患者的坚持与奋斗，虽然糖尿病是一种慢性疾病，但只要合理控制，完全可以活得健康，然而，很多看似无害的零食，却可能成为影响血糖的“隐形杀手”。熬过短暂的口腹之欲，才能换来更长久的健康。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料：

[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18